تأثيرأضافة مصادر الزيوت المختلفة للعليقة على بعض صفات الدم و أجزاء الذبيحة لفروج اللحم

المؤلف

الملخص

تم دراسة تأثير أضافةمصادر الزيوت المختلفة الى علائق فروج اللحم على صفات الدم و أجزاء الذبيحة, وزعت الطيور على أربعة معاملات مختلفة بأضافة 5% من (زيت فول الصويا, زيت الذرة الصفراء, زيت عباد الشمس و الزيت النباتي) لكل معاملة على حدة. كان تأثير الزيوت على نسبة البروتين في عضلات الفخذ و الصدر غير معنوي, بينما تأثير هذه المجاميع من الزيوت على نسب البروتين, الرماد و الرطوبة في عضلات الفخذ و نسب البروتين و الرماد في عضلات الصدر تأثيرا معنويا (p<0.05 و p<0.01). تأثير مصادر الزيوت المختلفة على كوليسترول الدم و البروتينات الدهنية كانت معنوية (p<0.01) بينما لم تكن تلك التأثيرات معنويا على الكليسريدات الثلاثية. أن للجنس تأثيرا معنويا(p<0.05) على البروتينات الدهنية و غير معنوي على الكوليسترول والكليسريدات الثلاثية.

الكلمات الرئيسة